A italianinha aqui sempre gostou
de comer bem e BONITO. Esta preocupação com estética é de família, com a minha
mãe sendo o tipo de pessoa que mora sozinha e põe mesa completa, com louça,
para almoçar e jantar. Acho DIVINO isso.
A tese dela é que quem mora
sozinha começa colocando pratos na mesa, depois resolve se alimentar de pé, na
beira da pia, “porque é mais prático”, e, na evolução desse comportamento,
termina comendo todo dia no potinho do cachorro...
E nessa vibe, fiz uma pasta mega simples, mas de efeito poderoso! A
decoração do prato é linda e o gosto bem saboroso. E o melhor: com aqueles
ingredientes que comumente temos em casa (bom, sou LOUCA por limão siciliano,
então sempre o tenho à mão. Mas para quem não tem, corre no mercado e pega
alguns. Você vai utilizá-lo demais, garanto!).
Façam e me contem o resultado!
Pasta al limone
Meio pacote de macarrão farfalle;
Meio limão siciliano;
01 caixinha de creme de leite;
01 colher de sopa de manteiga;
¼ de xícara de chá de água;
Sal;
Folhas de hortelã picadas grosseiramente, com as mãos;
Gengibre em lascas (opcional).
Gengibre em lascas (opcional).
Toalha húngara, prato português... A mamma só almoça assim!
Cozinhe o macarrão e reserve.
Corte a pontinha do limão siciliano, raspe só a parte amarela num ralador bem
fininho. Leve ao fogo baixo o creme de leite, a manteiga, o sal e as raspinhas
do limão. Coloque uma música na cozinha e mexa beeeeem pacientemente, até o
creme de leite ferver e dar aquela engrossadinha.
Desligue o fogo e esprema a meia
banda de limão siciliano. Dê uma mexidinha e coloque o creme em cima do macarrão.
Decore com a hortelã (pode carregar a mão e polvilhar em cima, com vontade! O
frescor da erva com o azedinho delicado do creme de limão ficam sutis e
elegantes) e, se gostar, com as lascas de gengibre.
PI-RO com essa combinação do limão, hortelã e gengibre!
Beijos azedinhos e muito refrescantes,
Alice Viralata
